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Posts tagged "agroalimentare"
La nostra energia è il cibo

La nostra energia è il cibo

La produzione di biogas, utilizzando materia prima vegetale (principalmente mais) è sì una fonte pulita ed incentivata dal Governo, ma ha effetti devastanti per la sovranità alimentare della nostra Nazione. Necessita infatti di enorme impiego di territorio sottratto all’agricoltura e alla produzione di cibo, per avere inoltre risultati molto limitati. Ecco un’analisi della situazione a...
Sicilia: con il progetto De.Co una certificazione di “qualità locale” per recuperare l'identità dei territori

Sicilia: con il progetto De.Co una certificazione di “qualità locale” per recuperare l’identità dei territori

Lanciata dalla Libera Università Rurale Saper&Sapor il progetto De.Co. : recuperare l’identità di un territorio (Il “genius loci”) come opportunità di arricchimento di significati e valori per l’economia locale. Secondo la prospettiva di un territorio inscindibile dalla sua cultura intangibile (tradizioni, costumi, saperi locali) la LURSS propone una certificazione (la Denominazione Comunale) che sancisca ufficialmente...

Il paesaggio è il valore aggiunto

di Nicolò Migheli Un amico che lavora nell’agroalimentare, qualche tempo fa è stato contattato da dei buyer tedeschi che volevano acquistare formaggi pecorini. Prima di vistare stabilimenti e caseifici hanno voluto fare un giro dell’isola. Sono stati portati nei luoghi più suggestivi e alla fine del tour è stato offerto loro un pranzo in una...